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Smiles

Soup Stock Tokyo

100本のスプーン

  

日本商工会議所

株式会社ひらく

株式会社ニューテックシンセイ

株式会社ドリームプラザ

GOEMON

株式会社ヤマサン

株式会社 マツバラ

株式会社東果堂

アトラス化成

株式会社 中日ステンドアート

DEAR FRIEND'S

株式会社ポーラ

株式会社ロッテ

ourselves

一般財団法人 伝統的工芸品産業振興協会

株式会社池田泉州銀行

岡野バルブ製造株式会社

株式会社ふくや

三井不動産株式会社

有限会社 丸久商店

株式会社イソガイ

インターステラテクノロジズ株式会社 

キッコーマン食品株式会社

住友化学株式会社

株式会社リビタ

宗教法人圓能寺立 若草幼稚園

株式会社 照沼

食処くさの根

株式会社クイーンピスタチオ

JR東日本クロスステーション

株式会社ハッチ

株式会社リブロプラス

福島県商工会連合会

京セラ株式会社

一般社団法人手紙寺

土佐しらす食堂二万匹

オーナークライアント 日南市/設計・施工 株式会社乃村工藝社

株式会社美らイチゴ

amirisu株式会社

SPACE COTAN株式会社 / 大樹町役場企画商工課航空宇宙推進室推進係

クワトロ Quattro

株式会社オレンジページ​

フジ物産株式会社

ユウキ食品株式会社, 株式会社ビーツ

お茶と酒たすき

野村不動産ビルディング株式会社

大堀相馬焼陶吉郎窯

株式会社ゼロワンブースター

叶や豆冨 大椙食品

株式会社 京都産業振興センター

旭酒造株式会社

株式会社レリアン

日本出版販売株式会社

一般社団法人日本家具産業振興会、メッセフランクフルト ジャパン株式会社

フードバレーとかち首都圏プロモーション実行委員会

株式会社 中華・高橋

株式会社ITC

オクズミ商事

学校法人加藤学園

横浜市

株式会社 未来ガ驚喜研究所

Panasonic

江東区

日鉄興和不動産株式会社

株式会社コスモスイニシア

株式会社亀屋万年堂

株式会社ひらく 文喫 栄 プロデュース

Responsible:

Food design

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Produce

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Space

本屋と大喫茶ホール 文喫

2024年4月23日(火)、名古屋栄の中日ビルにオープンした「文喫 栄」のコンセプト開発および業態プランニング、ロゴデザイン、空間デザイン、メニュー開発、オペレーション研修などを担当しました。

文喫 栄
WEB:https://sakae.bunkitsu.jp/
Instagram:https://www.instagram.com/bunkitsu_sakae/

「文化を喫する」を
名古屋の喫茶文化と重ねて

多様性の中で成り立つ「本」という存在

“AはBである”と書く人もいれば、“AはBではない”と説く人もいる。
正誤はあるかもしれないが、それでもどちらも受け入れてくれる多様性こそが、本というものの本質だと思う。
何気なく手に取った本が、これまでの先入観とか思い込みを溶かしてくれ、自分自身を拡張させてくれるきっかけとなったりする。

本という「知」の多様性の縮図は、きっと私たちにそんな可能性を与えてくれる。

名古屋の喫茶文化を起点に新たな本との出会いを

名古屋における喫茶という文化。
東京と大阪の中間にあり、それぞれの文化を行き来しながら独自の喫茶文化を育んできた。
様々なスタイルの喫茶やカフェが軒を連ね、
どんなシーンも、どんな趣味も、どんな偏愛でも受け入れてくれる、喫茶という存在。

これもまた「文化」の多様性の縮図なんて曲解したくなる。

ここで過ごす時間を通じて偶発的な出会いが生まれ、会話から新たなカルチャーや、新たな事業が興ることもある。
なにかの起点や人々の「居場所」としての喫茶文化。
これまでの喫茶文化に敬意を表し、過去を紐解きながらも、
喫茶文化と「文化を喫する」文喫が本と喫茶を通じて、
またここから新たな文化を形成できる場になれるのではないか。

〈無料エリア〉 

緊張感を解き放ち新たな視点を見つけてみる。

本との出会いの場は、カラフルで自由であっていい。
本来違う用途で使われる道具達が、ちょっと見立てを変えることで本を生き生きと引き立てる什器に生まれ変わり、知的好奇心を刺激して奥へ奥へと本の世界に導いてくれます。
本を通じた体験、違う視点や発想、新たな気づきや深い知識の習得。本の世界への入口として、わくわくするような空間を目指しました。

有料エリア

その時の気分やタイミングでムードチェンジ

本との関係性は、その時々で変化する。静かな空間で集中し本の世界に没頭したい時、PCを並べて調べものをしたい時、友人と本を広げて語らい、旅行の計画をたてる時。有料エリアに足を踏み入れると、そこには本と向き合うためのさまざまな空間が立ち現れます。
各ゾーンを行き来して気の向くままにお気に入りの場所を見つけ、本と過ごす時間を味わってください。

読居
嘴広鸛 -ハシビロコウ-

〈大喫茶ホールエリア A〉 

一人で本とゆっくりと向き合える、書斎のような空間。珈琲を片手に一日中、本の世界に浸れるお部屋です。贅沢に流れる時間をゆったりとお楽しみください。

喫茶
セントラルサニー

〈大喫茶ホール B〉 

友人と会話をしながら本を楽しめる、どこか懐かしい雰囲気の喫茶空間。喫茶カウンターでは「文喫 栄」でしか味わえない喫茶メニューをご注文いただけます。待ち合わせやお買い物の休憩にもぴったりな憩いの場で、お食事やお喋りをお楽しみください。

POPUP スタンド
COFFE -コッフェ-

〈大喫茶ホール C〉 

久屋大通公園が一望できる、開放的なカフェ空間。小上がり席で親子で絵本を読んだり、アート本を大きく広げたりして、のびのびとお過ごしください。

WORK & STUDY
DENGEN

〈大喫茶ホール D〉 

本を傍らに集中とリラックスの時間をお過ごしいただけます。仕事のアイデアを本に求めてみたり、勉強の息抜きに漫画を読んでみたりと、本との出会いによって作業が捗る、お仕事や勉強に最適な空間です。
全席に電源と、打ち合わせにも対応可能な会議室スペース、個室ブースも完備。

名古屋の食文化を
別の角度から眺めてみる

スタンダードな喫茶メニュー、カレー、ナポリタン、サンドウィッチを独自の解釈を加えてメニューを考えました。

『フリー』だからこそできる体験を

喫茶 セントラルサニーに構えるフリー喫茶カウンターでは3種類の珈琲、紅茶ハーブティー、レモネードをご用意。
おかわり自由、どの有料エリアでも、ご自由に。
無料だからこそお金を気にせずいろいろなシーンやその時の気分でこだわりの紅茶や珈琲を飲み比べいただけます。

空間を彩る名古屋のパートナー

〈中日ステンドアート〉
最大規模の複雑さが作る、名古屋名物の鮮やかさ

有料エリア入口の右側にあるステンドグラスは愛知県岡崎市にある『中日ステンドアート』さまに制作いただきました。
今回は名古屋にちなんだ料理たちをデザインに落とし込み、絶妙なエビフライの茶色のバリエーションなどガラスの選定に試行錯誤。プリンのカラメル部分は現地で何度もやり直し完成したオリジナルのステンドグラス。
このサイズ感では最大規模の299枚のガラスを使い、ガラスの種類も細かいパーツなどはデッドストック品から切り出し、50種類以上を使ったここでしか見られないステンドグラスで皆様をお迎えいたします。

〈水野製陶園〉
全てが違う、だから面白い

Bゾーンを象徴する柱のタイルは愛知の常滑に工場を構える水野製陶園さまにご依頼しました。
タイルは全て手作業で切り出し、一つとして同じ形がありません。色を決める釉薬もかけ方や気温の変化により、一枚一枚が違った表情を見せてくれます。
文喫の有料エリアでは3万冊を超える本が全て一冊ずつ用意されています。
お気に入りの一冊を探すように、お気に入りの表情のタイルを見つけてみてください。

遊びゴコロも忘れずに

店舗情報

店舗名:文喫 栄
オープン日:2024年4月23日
住所:愛知県名古屋市中区栄4 丁目1 番1 号 中日ビル2F
営業時間:店舗・飲食 7:30~ 21:00(L.O. 20:00)
営業時間:物販 10:00~ 20:00
※定休日 中日ビル休館日に準ずる
諸般の事情により、営業時間が変更になる場合がございます
席数 162席(有料エリア内 152 席)