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株式会社ドリームプラザ

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株式会社ポーラ

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一般財団法人伝統的工芸品産業振興協会

株式会社池田泉州銀行

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株式会社ふくや

三井不動産株式会社

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インターステラテクノロジズ株式会社　

キッコーマン食品株式会社

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オーナークライアント日南市／設計・施工株式会社乃村工藝社

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SPACE COTAN株式会社 / 大樹町役場企画商工課航空宇宙推進室推進係

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フジ物産株式会社

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お茶と酒たすき

野村不動産ビルディング株式会社

大堀相馬焼陶吉郎窯

株式会社ゼロワンブースター

叶や豆冨大椙食品

株式会社京都産業振興センター

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日本出版販売株式会社

一般社団法人日本家具産業振興会、メッセフランクフルトジャパン株式会社

フードバレーとかち首都圏プロモーション実行委員会

株式会社中華・高橋

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オクズミ商事

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横浜市

株式会社未来ガ驚喜研究所

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日鉄興和不動産株式会社

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米惣動　古米の消費を促す企画

Client:

ourselves

Responsible:

Food design

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スマイルズが、規格外⾷品などに光を当てる「パスザバトンの⾷料品店」プロジェクトを通じて各地の⽣産者や⾷品メーカーと出会う中で、
収穫から１年が過ぎた「古⽶」に注⽬して⽣まれた自主プロジェクト「⽶惣動」。

コンセプト設計から、メニュー開発、グラフィックデザイン、空間デザイン、オペレーション構築まで、
イベント形式の業態開発を行い、初回vol.0を開催しました。

⽇本のコメ蔵空っぽに
古⽶と惣菜⾷べ尽くそう

米騒動と米惣動

今から約100年前、米の買い占めや売り惜しみによる米価高騰が原因で、
富山県の漁村の民衆たちは、たまりかねて米屋におしかけ安売りを要求しました。
この騒動に端を発し、全国的に広がったのが米騒動です。

”米があるのに、それを求める人々に届かなかった過去”と、
”米はあるけど、届ける先が減っている現状”はお米を取り巻く環境としてはとても対照的です。
当時は激しいぶつかり合いでしか解決できなかったかもしれませんが、
今ならもっとしなやかに手を取り合って向き合えるはず。

そう、お供（惣菜）の力も借りて解決できるはずだと思っています。

「米」を「惣」菜で「動」かすムーブメントを拡げたいなんて本気で思っています。

秋の訪れと共に注目される新米のかげに隠れた、１年前に収穫された古米の存在。
新米とは同価格で売ることが難しく、豊作がゆえに市場の需要を超えて流通し、余ってしまうこともしばしば。

単に「もったいないから古米を食べよう」という取り組みでなく、「古米ってどうやったらおいしく食べられる？」を
さまざまなごはんのお供と共に、皆さんと追究していきます。

米惣動 vol.0

2022年11月12-13日、学芸大学駅沿線の高架下。
入場料を払って中に入ると、おかわり可能なご飯と、ご飯のお供セットが付いてきます。

古米と惣菜を楽しむ仕掛け

会場内で消費されたコメの量を可視化する「おこめーたー」

古米を食べつくすまで「あと〇〇万粒」をリアルタイムで表示。
食べると変化するこの装置が、会場みんなで一丸となることを後押しします。

気に入ったご飯のお供への「投票ボード」

米騒動発祥の地、富山を中心にあつまったご飯のお供たち。
まるで選挙ポスターのように、堂々とした顔ぶれです。

屋内と屋外が入り混じったアウトドア空間

風が通り抜ける空間で、家族や友達と過ごすひと時。
たった２日間限定の小さなお米のテーマパーク。

client: ourselves

Member:
CD：野崎亙
PM：須永紀裕、休場瑞希、内山美紀
Design：金智姫、小池真緒
Food：葛川敬、大久保奈智子
Space：齋藤正人、堀内綾子
Operation：everybody

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